Betawi yang dikenal sebagai suku orisinil kota Jakarta menyimpan banyak sekali sejarah yang dinamis, tentunya hal itu juga besar lengan berkuasa ke warisan budaya, etika istiadat, dan kesenian yang berkembang di wilayah Jakarta. Selain itu, ternyata orang-orang dari suku Betawi juga mempunyai aneka jenis masakan khas yang secara bebuyutan diwariskan.
Makanan khas Betawi sudah banyak yang langka dan sulit ditemukan seiring dengan perkembangan pesar kota Metropolitan Jakarta. Tentunya dengan resep-resep tradisional yang menambah kekayaan rasa dari kuliner khas betawi sanggup menciptakan kau yang ingin tau meluangkan waktu untuk mencicipinya dan merasakan masakan khas Betawi yang nikmat dan lezatnya bikin pengen nambah.
Langsung ya gaes, inilah 7 kuliner khas Betawi yang bikin nagih
Kerak Telor, kuliner legendaris dari Betawi yang cukup terkenal di kalangan milenial
Makanan khas Betawi yang pertama yaitu kerak telor. Bahan utama dari kuliner ini yaitu nasi atau sering juga ketan yang dicampur dengan telur dan aneka bumbu lainnya menyerupai ebi. Biasanya, telur yang dipakai ada 2, yaitu telur ayam dan telur bebek. Hal unik yang menciptakan cita rasa kerak telor menjadi gurih dan legit ini yaitu cara memasaknya.
Cara memasaknya dengan dipanggang di atas kuali dan memakai tungku arang, sesudah dimasak setengah matang, kuali akan dibalik dengan posisi menghadap bara api hingga matang sehingga menjadi kerak. Kerak telor yang sudah matang akan ditaburi dengan bawang goreng dan udang kering yang disangrai kering hingga menjadi serundeng. Siapa sangka
kerak telor menjadi kuliner khas Betawi yang cukup populer, terutama ketika program Pekan Raya Jakarta.
Soto Betawi juga tak kalah terkenal dari Kerak Telor, pastikan kau mencobanya ketika mengunjungi Jakarta
Selain Kerak Telor, kuliner khas Betawi yang banyak diburu oleh pencinta masakan yaitu Soto Betawi. Dengan cita rasa yang gurih dan nikmat, soto Betawi dihidangkan dengan kuah santan kental dan adonan tauge bihun maupun kubis.
Soto Betawi juga disajikan bersama dengan daging ayam atau daging sapi, tomat dan kentang sebagai isi dari soto ini. Hal inilah yang menciptakan Soto Betawi menjadi terkenal di kalangan pecinta kuliner. Cobalah menikmati lezatnya kuliner khas Betawi ini, dijamin nagih, apalagi isi daging yang lembut menciptakan kau bakal sulit untuk melupakan soto Betawi nan gurih.
Cita rasa yang berbeda dari Semur Jengkol khas Betawi ini bikin kau pingin nambah seporsi terus
Bahan utama dalam menciptakan olahan kuliner ini yaitu Jengkol. Aroma khas yang berasal dari jengkol diolah menjadi semur khas Betawi tentunya menjadi alasan kuliner khas Betawi ini dilarang kau lewatkan. Uniknya, jengkol yang mempunyai rasa pahit sanggup diubah menjadi kuliner yang mempunyai cita rasa lezat, gurih dan manis.
Jengkol dimasak memakai banyak sekali bumbu dan rempah sehingga sanggup memanjakan pengecap kau ketika merasakan semur jengkol khas Betawi yang disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk hangat. Bagi kau yang tidak suka dengan baunya, hening saja, para penjual semur jengkol khas Betawi mempunyai cara tersendiri untuk menghilangkan bau, biasanya mereka merendamnya di air kapur atau air dari rebusan tangkai padi, sehingga kau tidak perlu khawatir dengan basi yang mengganggu dari jengkol.
Cari kudapan khas Betawi yang memanjakan pengecap kamu? Cobain deh segarnya Tape Uli
Tape Uli yaitu kuliner ringan dan kudapan yang cocok untuk dinikmati pada sore hari. Makanan dibentuk dengan cara fermentasi memakai ragi dan beras ketan yang ditumbuk hingga halus. Umumnya disajikan dengan adonan kelapa. Tekstur dari kuliner khas Betawi satu ini sangat empuk, hal ini yang menjadi perbedaan dengan uli dari kawasan lain.
Cita rasa yang dihasilkan dari tape uli Betawi yaitu perpaduan rasa sedikit asam dan gurih yang berasal dari uli yang masih berasa kelapa dan teksturnya yang kenyal serta air fermentasi kelapa yang harum dan manis. Perpaduan rasa ini sanggup memperlihatkan imbas nagih, apalagi kalau dinikmati ketika penat dalam beraktivitas, tentunya akan sangat menyegarkan.
Mau yang berkuah atau kering? tinggal pilih aja sesuai dengan seleramu, Nasi Ulam khas Betawi dijamin maknyus
Nasi ulam merupakan kuliner khas Betawi yang berasal dari dampak budaya masakan Cina. Makanan tradisional ini terdiri dari bermacam-macam lauk sebagai embel-embel hidangan yang menjadi favorit masyarakat Betawi, beberapa referensi lauk yang menyerupai telur dadar, cumi, semur tempe, semur tahu, tempe goreng, perkedel dan dendeng menghiasi nikmatnya cita rasa yang dihasilkan oleh seporsi nasi ulam.
Untuk menambah nikmatnya nasi ulam Betawi, banyak sekali materi embel-embel juga ditambahkan di atasnya, menyerupai daun kemangi, sambal, bawang goreng dan taburan kacang tanah tumbuk dan tidak lupa juga kerupuk yang menambah gurih penyajiaannya. Makanan khas ini sanggup disajikan menjadi dua jenis, yaitu nasi ulam berkuah dan nasi ulam kering, tergantung dari selera pembeli.
Untuk nasi ulam berkuah, kuah semur yang dipakai terasa gurih dan sedikit anggun dari penambahan kecapnya. Sedangkan untuk keseluruhan, bubuk kacang yang dipakai sangat khas sehingga menciptakan nasi mempunyai rasa gurih yang berbeda dari nasi tradisional lainnya. Kalau kau maunya yang berkuah atau kering nih guys?
Tauge Goreng Khas Betawi yang bikin nagih, berani mencobanya?
Makanan khas Betawi selanjutnya yaitu tauge goreng. Seperti namanya, materi dasar dari kuliner ini yaitu tauge yang diberi saus tauco dengan adonan oncom. Perbedaan tauge goreng Betawi dibandingkan dengan tauge goreng kawasan lainnya yaitu ada pada kuahnya, tauge goreng Betawi warna kuahnya lebih pekat dan tentunya memperlihatkan cita rasa yang lebih yummy dan unik .
Selain itu, tauge goreng Betawi juga berisi tahu, mi kuning, kucai, penyajiannya juga ditambahkan dengan lontong dan bawang goreng yang tentunya menciptakan kau merasa kenyang dan puas dalam seporsinya, atau bahkan menambah untuk dua porsi lagi?
Nikmatnya Soto Tangkar yang sudah ada semenjak zaman Belanda di Indonesia
Selain soto Betawi yang terkenal di kalangan para pecinta masakan tanah air, kuliner berkuah lainnya yang cukup digemari oleh banyak sekali kalangan yaitu soto Tangkar. Olahan kuliner yang berbahan dasar iga sapi ini ternyata sudah ada semenjak zaman penjajahan Belanda.
Dari segi rasa tentunya berbeda dengan soto iga sapi pada umumnya, soto tangkar mempunyai cita rasa kuah kaldu yang sangat khas, dengan teknik khusus, kuah soto tangkar disulap sedemikian rupa sehingga memperlihatkan rasa gurih dan yummy yang beda dari yang lain.
Dengan memakai bumbu rempah-rempah menyerupai bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, cabe merah, jahe, kemiri, cengkeh, serai dan ketumbar lada juga memperlihatkan cita rasa yang kaya pada seporsi soto tangkar.
Selain itu, dalam proses pengolahannya, daging dan iga sapi direbus sedemikian rupa, sehingga memperlihatkan tekstur yang lembut yang tentunya menciptakan kau nagih dan nambah seporsi lagi untuk memuaskan selera makanmu.
Itulah banyak sekali jenis kuliner khas Betawi yang bikin nagih tapi pelan-pelan mulai tergerus banyak sekali kuliner modern zaman now. Jangan lupa kalau kau yang akan mengunjungi Jakarta atau penjelajah wisata kuliner, pastikan untuk merasakan kuliner khas Betawi, dan juga bagi yang tinggal di Jakarta, mana yang menjadi kuliner khas Betawi favorit kamu?
