Khasiat Ubi Jalar untuk Kesehatan Tubuh - Ubi jalar merupakan salah satu materi kuliner yang gampang sekali kita temukan, baik itu di pasar tradisional ataupun pasar modern. Ubi jalar ialah salah satu sumber kalori dan dijadikan sebagai materi kuliner pokok kita sehari menyerupai halnya kentang, singkong, jagung dan beras.
Di Indonesia sendiri, belum banyak yang memakai ubi jalar sebagai materi kuliner pokok. Ubi jalar mempunyai banyak varietas, ada yang mempunyai daging berwarna putih, kuning, oranye, dan ungu. Khusus untuk ubi jalar yang berwarna oranye inilah yang sering kita jumpai, ubi jalar yang mengandung banyak beta-karoten. Biasanya ubi jalar ini dikonsumsi dengan cara direbus atau dibakar. Ubi jalar mengandung nutrisi dan zat gizi yang sangat bermanfaat bagi badan kita.
Kandungan Nutrisi Ubi Jalar
Satu buah ubi jalar yang berukuran sedang menyediakan 162 kalori, 0 gram lemak, 37 gram karbohidrat (termasuk 6 gram serat dan 12 gram gula) dan 3,6 gram protein sesuai dengan database gizi nasional USDA.
Selain itu, ubi jalar juga mengatakan lebih dari 100% dari kebutuhan harian untuk vitamin A, serta 37% vitamin C, 16% dari B-6 vitamin, 10% asam pantotenat, 15% kalium dan 28% mangan. Di dalam juga akan ditemukan sejumlah kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, seng, vitamin E, thiamin, riboflavin, dan asam folat.
Ubi jalar merupakan sumber beta karoten, antioksidan berpengaruh yang dikenal terdapat dalam manfaat sayur sayuran dan buah-buahan yang berwarna cerah, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Warna kulit ubi jalar sanggup bervariasi dari kuning, ungu atau coklat tapi tidak peduli apa warna itu, pastikan untuk tidak mengupasnya. Kulit ubi jalar yang cantik mengatakan donasi terhadap sebagian besar serat, kalium dan quercetin.
Ubi jalar merupakan sumber beta karoten, antioksidan berpengaruh yang dikenal terdapat dalam manfaat sayur sayuran dan buah-buahan yang berwarna cerah, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Warna kulit ubi jalar sanggup bervariasi dari kuning, ungu atau coklat tapi tidak peduli apa warna itu, pastikan untuk tidak mengupasnya. Kulit ubi jalar yang cantik mengatakan donasi terhadap sebagian besar serat, kalium dan quercetin.
1. Mencegah diabetes
Ubi jalar diyakini mengandung indeks glikemik yang rendah dan penelitian terbaru memperlihatkan bahwa ubi jalar sanggup mengurangi kadar gula darah yang tinggi dan resistensi insulin pada penderita penyakit diabetes mellitus.(Baca : Obat Tradisional Penyakit Diabetes Mellitus).
2. Menstabilkan tekanan darah
Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk memilih tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya. Menurut the National Health and Nutrition Examination Survey, kurang dari 2% orang cukup umur di AS memenuhi rekomendasi harian kalium yaitu 4.700 mg3. Satu ubi jalar menyediakan sekitar 542 miligram. Asupan kalium tinggi dikaitkan dengan 20% penurunan resiko ajal akhir tekanan darah tinggi.
3. Meningkatkan kesuburan
Bagi perempuan yang masih subur, mengkonsumsi lebih banyak zat besi dari sumber tanaman sanggup mempengaruhi kesuburan, berdasarkan Harvard Medical School Harvard Health Publications. Vitamin A dalam ubi jalar (dikonsumsi sebagai beta karoten, kemudian dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh) juga penting selama kehamulan dan menyusui untuk sitesis hormon.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Ubi jalar mengandung vitamin C yang tinggi dan beta-karoten yang memperlihatkan untuk meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh. Kandungan vitamin C dalam ubi jalar berfungsi mencegah penyakit yang tiba melalui virus menyerupai flu.
5. Mengatasi Peradangan
Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting dan serbaguna dalam ubi jalar untuk membantu tidur, gerakan otot, mencar ilmu dan memori. Kolin juga membantu untuk mempertahankan struktur membran sel, membantu dalam transmisi impuls saraf, membantu dalam peresapan lemak dan mengurangi inflammation. Dalam studi yang dipublikasikan oleh Journal of Medicinal Food, ekstrak ubi jalar ungu ditemukan mempunyai imbas anti-inflamasi dan antilipogenic positif.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Ubi jalar termasuk ke dalam makanan terbaik untuk kesehatan mata. Menurut Duke dokter mata Jill Koury, MD, kekurangan vitamin A sanggup menyebabkan segmen luar fotoreseptor mata memburuk, merusak penglihatan normal. Memperbaiki kekurangan vitamin A dengan kuliner tinggi beta karoten akan mengembalikan kemampuan penglihatan.
Dari aneka macam catatan, vitamin C dan E dalam ubi jalar telah terbukti mendukung kesehatan mata dan mencegah kerusakan degeneratif. Asupan tinggi dari aneka macam jenis manfaat buah-buahan (3 porsi atau lebih per hari) juga telah terbukti mengurangi risiko dan perkembangan degenerasi makula terkait usia.
Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting dan serbaguna dalam ubi jalar untuk membantu tidur, gerakan otot, mencar ilmu dan memori. Kolin juga membantu untuk mempertahankan struktur membran sel, membantu dalam transmisi impuls saraf, membantu dalam peresapan lemak dan mengurangi inflammation. Dalam studi yang dipublikasikan oleh Journal of Medicinal Food, ekstrak ubi jalar ungu ditemukan mempunyai imbas anti-inflamasi dan antilipogenic positif.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Ubi jalar termasuk ke dalam makanan terbaik untuk kesehatan mata. Menurut Duke dokter mata Jill Koury, MD, kekurangan vitamin A sanggup menyebabkan segmen luar fotoreseptor mata memburuk, merusak penglihatan normal. Memperbaiki kekurangan vitamin A dengan kuliner tinggi beta karoten akan mengembalikan kemampuan penglihatan.
Dari aneka macam catatan, vitamin C dan E dalam ubi jalar telah terbukti mendukung kesehatan mata dan mencegah kerusakan degeneratif. Asupan tinggi dari aneka macam jenis manfaat buah-buahan (3 porsi atau lebih per hari) juga telah terbukti mengurangi risiko dan perkembangan degenerasi makula terkait usia.
7. Menyehatkan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam ubi jalar ini berfungsi untuk mencegah terjadinya penyakit sembelit atau konstipasi. Selain itu, serat dalam ubi jalarpun sangat bermanfaat untuk menjaga sistem pencernaan dalam badan tetap sehat.
8. Sumber energi
Ubi jalar mempunyai kandungan mineral penting yaitu zat besi dan magnesium untuk meningkatkan energi yang diperlukan saat badan kita beraktivitas. Zat besi ini juga bisa merangsang pembentukan sel darah merah bagi tubuh, sehingga badan sanggup terhindari dari serangan penyakit kurang darah atau yang biasa disebut dengan istilah Anemia.
Itulah beberapa khasiat ubi jalar untuk kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Semoga kita bisa mengambila manfaat dari ubi jalar untuk kebutuhan sehari-hari dan sebagai materi alami untuk penyembuhan aneka macam keluhan yang diderita. Terima kasih, agar bermanfaat..
EmoticonEmoticon