Gulai Ikan kakap merupakan salah satu resep masakan spesial yang banyak digemari orang indonesia. Gulai ikan dengan bumbu kuning ini mempunyai rasa yang lezat dan gurih dengan kombinasi bumbu yang pas. Berikut ini salah satu variasi gulai ikan kakap ialah gulai kepala ikan. untuk menciptakan gulai kepala ikan kakap ini cukup gampang dan sederhana, berikut resep menciptakan gulai kepala ikan kakap spesial.
Resep Gulai Kepala Ikan
Bahan Membuat Gulai Kepala Ikan kakap
kepala kakap 600 g
santan kental 1 liter
lengkuas 2 cm ( memarkan )
serai 2 batang ( memarkan )
daun salam 2 lembar
jahe 5 cm ( memarkan )
garam 2 sdt
asam kandis 3 buah
belimbing wuluh 1/2 cm
jeruk nipis 1 buah ( peras airnya )
garam 1 sdm
Minyak untuk menumis
Bumbu Gulai Kepala Kakap ( haluskan )
bawang merah 10 butir
bawang putih 5 siung
tomat 1 buah
cabe merah 6 buah
kunyit 3 cm
ketumbar butir 2 sdm
garam 1 sdt
Cara menciptakan gulai kepala Ikan Kakap
- Lumuri kepala kakap dengan jeruk nipis dan 2 sdm garam hingga merata. Simpan kedalam kulkas sekitar 60 menit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan asam kandis, belimbing wuluh, serai, daun salam, jahe, lengkuas dan 2 sdt garam. Tumis hingga harum
- Masukkan kepala ikan kakap lalu masukkan santan kental sedikit demi sedikit, masak hingga kuah nampak berminyak dan ikan matang, angkat dan sajikan
EmoticonEmoticon