Menghabiskan waktu di Kota Makassar, rasanya tidak afdol jikalau tidak mencoba masakan khas daerahnya, coto Makassar. Makanan yang satu ini memang menjadi andalanku jikalau harus disandingkan dengan saudara seperguruannya, sop saudara dan konro. Saya menduga mungkin alasannya yakni semenjak kecil orang bau tanah aku suka sekali mengajak makan masakan yang satu ini setiap final pekan. Waktu itu, aku bisa menghabiskan 2 mangkok coto dan 6 ketupat. Kalau sekarang, hanya 1 mangkok dan max 3 ketupat kecil (diet yang tak tepat alias gagal).
Nah, kemarin, sepulang dari Benteng Rotterdam, alasannya yakni jaraknya tidak begitu jauh, aku memutuskan untuk mampir di rumah makan coto yang populer itu, coto nusantara yang letaknya berada di jalan nusantara Makassar. Seperti biasa, alasannya yakni terkenal, warung ini ramai pengunjung. Sebenarnya sih, coto nusantara (setau saya) mempunyai 2 cabang, satu di jalan nusantara dan satu lagi di samping kantor cabanh utama BPD Sulselbar (dulu pernah kerja disana, tiap istirahat makan disitu hingga jadi gemuk).
 |
| Coto nusantara |
Untuk rasa, jangan ditanya lagi deh.. Rasanya mantap yang paling aku sukai dari coto ini yakni sambalnya yang terbuat dari materi dasar tauco. Benar-benar pasangan harmonis dengan coto khas Makassar ini. Hanya saja, kemarin sebelum menambahkan sambal, aku terlanjur menambahkan garam di mangkok saya, sesudah tambah sambal lagi, alhasil keasinan. Saya menduga, kuah coto sengaja dikasih minim garam alasannya yakni di dalam sambalnya sudah ada garam yang tidak mengecewakan bisa menciptakan rasa cotonya pas di lidah. Akhirnya aku mengambil sebagian kuah coto anak aku yang memesan hanya 1/2 porsi saja.
Oh iya, maaf saja ya isi mangkok aku daging semua, soalnya aku sama sekali gak makan jeroan. Untuk isi dari coto itu sendiri, kita bisa request pada pelayan, diadaptasi dengan harapan kita. Asal jangan minta sate ya.
Selamat makaan....
EmoticonEmoticon